《 やまうどの味噌炒め 》

準備するもの

• やまうど

• 味噌

• 料理酒

• 砂糖

• みりん

調理方法

• 1.山うどは水洗いし根元の硬い部分を薄く剥く。

• 2.フライパンに油を熱する。

• 3.長さ3cmぐらい、厚さ3mmに切った山うどを入れて強火で炒める。

• 4.酒、砂糖を入れて更に炒める。

• 5.みりんを加え、味噌を入れて好みの味に仕上げる。

その他にも

• 天ぷら（葉っぱも食べられます）

• 和え物

• 煮物

★ワンポイント

• 酒と砂糖だけでもおいしくなりますが、みりんを使ったほうが仕上がりがしっとりとおいしくなります。