3月受注開始予定

お届け時期：4月上旬～5月上旬
天候や収穫状況より変動します！

あいこ

あいこは、地域によってさまざまな呼び名「アイコ、アエコ、イラナ、アエダケ」等がある人気の山菜です。山菜にしては珍しく、癖も苦味もない味でむしろ甘味さえも感じるくらいです。

「きれいなものにはトゲがある。」と言いますが、実は、おいしいものにもトゲがあるのです。あいこには全体に細かい刺毛があり、さされると「チクチク」「ビリビリ」と痛がゆくなり困りものです。

トゲは、お湯にくぐすと無くなりますので、調理する前に容器を用意し、手が入れられるくらいの少し熱めのお湯を張り、さっと洗うことをお薦めします。

それから、勘違いされている方が多いのですが、
葉物山菜は葉を食べるのではなく茎（くき）を食べるものなんです。
葉がデリケートで非常に痛みやすく黒ずんだ葉を取り除けば葉の部分も問題なく食べることはできますが、是非、茎の美味しさを味わってください。

ゆでるだけ！　簡単料理でお子様でもおいしく食べられます！