3月受注開始予定

お届け時期：4月上旬～6月中旬
天候や収穫状況により変動します！

わらび

国内出荷量最多　山形県産わらび

山形県産わらびは国内出荷量の半分以上を占めます。
品質が良く美味しいと評判ですが、その中でもさらに美味しいと言われるのが当店のわらびです。(^^;)

山菜が美味しく育つには適度な積雪が必要。
雪が多すぎても少なくても美味しくなりません。

また、海からの距離や風向き、冬から春への気温の変化など、様々な条件が重ならないと美味しい山菜は育たないと言われております。

最も美味しいと好評！　山菜屋.comの「天然わらび」是非、食べてください！

天然わらび出荷風景

なぜ？
アク抜きをしてまで食べ続けているのでしょう？

わらびをたくさん食べる人は元気な人が多く、お年寄りでも若く見えるのが不思議でした。
もちろん、他の食べ物や生活環境の影響もあると思いますが、もしかして、ヨーロッパ地方で言われている「ホメオパシー効果」なのではないか？と・・・

わらびの詳しい成分分析は、ほとんど行われておらず謎だらけですが、まるで宇宙植物のようなわらびを、わざわざアク抜きして昔から食べ続けられてきた理由が、ここにあるのかも知れません！
信じるか信じないかは、あなた次第です。(^^;)

雪国東北の中で最も早く採れる高級天然わらび！

早い年だと当店の採取地域で4月上旬頃から採れる「早出の天然わらび」は、普通のわらびとは違うサクサクとした食感を持ち、山菜業界では唯一のブランドとして高額で取引されております。

5月上旬以降に収穫される「奥出の天然わらび」は柔らかく「お浸し」だけでなく「わらびたたき」などの料理にも使えます。
従来のわらびの食感をお求めの場合はこちらがお勧め！格安で販売しております。

※早出と奥出の違いは、産地が異なることによるものです。

めったに採れない「黄金わらび」もございますが、近年は収穫困難で幻のわらびになっております。
黄金わらびは運よく採れた場合のみの販売になりますので、ご了承ください。

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わらびのあく抜きは、重曹がお勧め！

【わらびのあく抜き方法】

改良版：誰でも失敗しない簡単な方法

【わらびたたきの作り方】

奥出の天然わらびにお勧め